Bolo vegano de Tâmaras, nozes e aveia
Bolo vegano de Tâmaras, nozes e aveia Ingredientes: 2 colheres de sopa de linhaça triturada ( farina de linhaça) + 6 colheres de sopa de água para substituir os ovos; 3/4 de chávena de açúcar mascavado ( Usei meia chávena); 3 colheres de sopa de óleo de coco; 1/2 chávena de água morna; 1 chávena de tâmaras picadas ( cerca de 200 gr); 1/2 chávena de nozes picadas; 1 colher de chá de fermento em pó ( usei sem glúten); ! chávena e meia de farinha de aveia ( usei sem glúten); Umas pedrinhas de flor de sal; Xarope de tâmara para pincelar ( opcional) Preparação Pré aquecer o forno a 200 graus. Untar e polvilhar uma forma "tipo bolo inglês". Coloque as tâmaras de molho na água morna e deixe hidratar por cerca de meia hora. Noutro recipiente, misturar a farinha de linhaça com as 6 colheres de água, mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar um gel, que vai ser o substituto dos ovos. Bata o óleo de coco com o açúcar mascavado até ficar bem cremoso. Acrescente o g...