Receita de hamburguer de feijão Vermelho e Beterraba

 Receita de hamburguer de feijão vermelho e Beterraba

Esta é uma receita simples e saborosa e uma ótima alternativa à carne. Com feijão vermelho e Beterraba fica delicioso e nutritivo.

A Beterraba melhora da saúde cardiovascular (diminuindo a pressão arterial e o colesterol), o aumento da resistência e desempenho atlético através do óxido nítrico, o fortalecimento do cérebro e o aumento do fluxo sanguíneo ao cérebro e a cognição. Protege contra o envelhecimento e doenças crónicas devido ao seu alto poder antioxidante. Também auxilia na saúde intestinal pelo seu alto teor de fibras. 

O Feijão vermelho é rico em fibras, proteínas, vitaminas do complexo B  e minerais como magnésio e potássio, oferecendo benefícios como o controle do açúcar no sangue, redução do colesterol, a promoção da saúde cardiovascular, o auxílio na saciedade ajudando na perda de peso e prevenção de anemias.

Ingredientes:

- Cerca de  500 gr de Feijão vermelho demolhado e cozido;

- Uma Cebola roxa;

- Dois dentes de alho;

- Uma beterraba crua ralada;

- Um pimento vermelho pequeno picado;

- Um raminho de salsa ou salsa a gosto;

- Sementes de sésamo; 

- Azeite q.b.

- Sal marinho e pimenta preta q.b.

Preparação

Deixe o feijão demolhar de um dia para o outro e depois coza-o e descarte a água. Se preferir use feijão em lata. Reserve. Pique a cenoura e o alho e refogue-os em lume brando com azeite. Quando a cebola estiver transparente, junte o pimento vermelho picadinho e deixe cozinhar por alguns minutos. Adicione o feijão vermelho escorrido, envolva, tempere com sal e pimenta preta e deixe cozinhar em lume baixo. Rale a beterraba e acrescente, deixe cozinhar e retifique os temperos. Pique o raminho de salsa e adicione. Envolva. Deixe arrefecer e molde os hamburgueres com as mãos. Salpique com sementes de sésamo. Frite numa frigideira com um pouco de azeite e sirva quentinho.

A receia original levava cerca de 100 gr de queijo mozzarella ralado no final.

Bons momentos na cozinha 💚