Tofu com broa- Receita vegetariana de Natal

• Tofu com broa- Receita vegetariana de Natal

 O bacalhau com broa é uma receita típica desta quadra natalícia. O que proponho hoje é uma alternativa vegetariana, o Tofu com broa. Esta é uma alternativa para quem gosta dos petiscos mais tradicionais mas se quer aventurar pelo mundo da culinária vegetariana. Garanto que é uma alternativa super saborosa!

Ingredientes:

• Cerca de 800 gr de tofu biológico
• 200 a 300 gr de broa de milho ( pode experimentar com uma versão sem glúten)
• Cerca de 10 batatas
• Um molhinho de nabiças de couve
• Uma cebola grande
• 10 Dentes de alho
• 2 folhas de louro
• Sumo de um  limão
• Molho de soja q.b.
• Sal, pimenta preta e azeite q.b.
• Um molhinho de salsa
• Molho de soja para marinar o tofu ou, se preferir uma alternativa mais saudável use Tamari ou aminoácidos de coco.( à venda em ervanárias)
• Azeitonas para enfeitar

Preparação:

No dia anterior à véspera de Natal, cortar o tofu em fatias e deixar a marinar com limão, molho de soja ou Tamari e três dentes de alho picadinhos e pimenta preta e um pouco de salsa picada. Envolva, tape e aguarde o dia seguinte.

No dia seguinte fritar o tofu com azeite e reservar.

Lavar bem as couves, retirar os talos mais grossos e cortar em pedaços mais pequenos e cozer em água a ferver temperada com sal por apenas cinco minutinhos. Escorrer, cortar em pedaços mais pequenos e reservar.

Lavar e descascar as batatal, cortar às fatias e levar a cozer em água com sal até ficarem cozidas mas mantendo a firmeza. 

Descascar as cebolas e cortar às rodelas e refogar em azeite com o 4  dentes de alho cortado às fatias com o louro e a pimenta preta. Reservar.

Triturar a broa e juntar mais três dentes de alho picados e a restante salsa picada. 

Untar o fundo de uma travessa com um pouco de azeite e dispor os ingredientes por camadas: As batatas, as nabiças, a cebola e alho refogados o tofu e por fim a broa picada com o alho e a salsa. 

Levar ao forno até dourar. Enfeitar com as azeitonas e servir bem quentinho!

Nota- Se não gosta do sabor dos grelos substitua por espinafres. 

A foto do tofu com Broa não é minha, mas este Natal, após confeccionar, substituo a foto.😉

Desejo a todos uma ceia deliciosa 💙