Receita de biomassa de banana verde

Receita de biomassa de banana verde 

Ingredientes:

• Banana verde
• Água para cozer a banana

Preparação

Escolha um cacho de bananas bem verdes. Retire as bananas uma a uma do cacho, com cuidado para não rasgar a casca. Lave bem as bananas.

Coloque uma panela de pressão com água e deixe ferver com a tampa aberta. Quando a água ferver coloque as bananas uma a uma e tape a panela (é necessário que as bananas sofram este choque térmico). Quando começar a sair vapor conte cerca de oito a dez minutos.

Desligue o lume e espere que o vapor saia naturalmente (cerca de 20 minutos).

Quando já não sair mais vapor, abra a panela e retire as bananas com o auxilio de uma pinça de salada. Deixe arrefecer um pouco, descasque as Bananas e bata-as, ainda quentes, no liquidificador ou com uma varinha mágica até obter uma pasta com uma textura semelhante à do leite condensado.

Deixe arrefecer. Pode conservar no frigorifico, num frasco de vidro bem tapado por cerca de cinco dias ou no congelador, colocando a biomassa em cuvetes de gelo, pois desta forma é mais fácil retirar pequenas porções de cada vez. No congelador a biomassa dura cerca de três meses.

A biomassa não tem sabor. Use como espessante para batidos, sumos, sopas, patês e várias receitas. Para obter benefícios deve consumir cerca de duas colheres de sopa de biomassa por dia.

Benefícios do uso da biomassa de banana verde:

A biomassa é um alimento rico em fibras e considerado funcional pois contém substâncias ativas capazes de ajudar na prevenção de doenças. É rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é digerido pelo intestino e que funciona como prébiotico, ou seja, é um alimento que contém ingredientes nutricionais não digeríveis e que afetam de forma benéfica as bactérias presentes no intestino, promovendo, assim a melhoria da saúde.

• Prolonga a sensação de saciedade;
• Controla os níveis de açúcar no sangue;
• Controla o colesterol;
• Previne o desenvolvimento de doenças gastrintestinais;
• Regulariza o intestino pois atua como prébiotico e mantém a flora bacteriana equilibrada.
• Melhora o sistema imunitário, etc.

Cuide de si com Amor! 💖