Receita de massa de arroz com legumes

 Receita de massa de arroz com legumes

Ingredientes para 4 /5 pessoas:

• Uma embalagem de massa de arroz ( cerca de 250 gr);
• Um fio de óleo de sésamo para untar o wok;
• Molho de soja a gosto;
• Duas cenouras médias
• Um pedacinho de gengibre ralado a gosto;
• Dois dentes de alho picados;
• Um talo de alho francês picado:
• Uma chávena de caju picado;
• 300gr de cogumelos frescos;
• Um raminho de brócolos  (cerca de 150 gr);
• Meio pimento picado;
• Temperos a gosto (sal marinho; pimenta preta e pimenta caiena se gosta de um toque de picante).

Preparação:

Pique os dentes de alho, o gengibre, o caju. Reserve.

Descasque a cenoura e corte-a às tirinhas finas com o próprio descascador de legumes. Pique o alho francês e o pimento e reserve. Corte os cogumelos às fatias finas e corte os brócolos aos pedacinhos pequenos. 

Regue o wok com um generoso fio de óleo de sésamo. Ligue o lume e mantenha os ingredientes já preparados por perto. O segredo desta receita é a rapidez. 

Deite na frigideira o alho e o gengibre. Mexa um pouco e acrescente o caju. Acrescente depois o alho francês picado e mexa. Depois é a altura de juntar a cenoura às tiras, o pimento cortado finamente e os brócolos. Envolva. Junte os cogumelos e deixe mirrar. Só nesta fase, tempere a gosto.

Num tacho coza a massa de arroz conforme as indicações da embalagem. Escorra e coloque um pouco de azeite para a manter hidratada. Envolva com cuidado a massa e os legumes. Acrescente molho de soja a gosto e retifique os temperos.

Sirva quentinho e com amor 💙