Receita de Tofu ( duas formas de cozinhar tofu)

Receita de Tofu ( duas formas de cozinhar tofu)

Há muitas formas de cozinhar tofu, aqui apresento duas das minhas receitas preferidas. ;) 

Para quem tem crianças, ou para quem não gosta de picante, exclua a pimenta caiena. Se desejar uma receita mais leve, use apenas alho ou em alternativa a cebola, não misturando os dois. Acompanhe com arroz, puré, salada, vegetais salteados, etc.

Nesta receita uso um cubo de molho de manjericão. Este é um molho que tenho sempre congelado em pequenas cuvetes de silicone, das que se utilizam para os cubos de gelo.

Para fazer este molho apenas misturo um raminho de manjericão fresco e azeite. bato com a varinha mágica e congelo. Uso sempre que faço molho de tomate. 

Tofu com molho de tomate

Ingredientes:

• Cerca de 200 gr de tofu;
• Uma cebola;
• Dois dentes de alho;
• Azeite q.b;
• Cerca de três tomates médios maduros;
• Um cubo de molho de manjericão;
• Sal marinho e pimenta preta a gosto;
• Pimenta caiena ( opcional).

Pique a cebola e o alho. Coloque uma panela com azeite ao lume e refogue a cebola e o alho em lume brando. Lave bem o tomate, corte aos cubos pequenos e junte ao refogado quando a cebola estiver cozinhada. Tempere com sal, pimenta preta e pimenta caiena e deixe cozinhar. Quando o tomate estiver cozinhado junte o cubo de molho de manjericão. Mexa e deixe cozinhar mais um pouco. Por fim, retifique os temperos e adicione o tofu cortado aos cubos pequenos e deixe por mais uns minutos em lume brando.

Tofu à oriental

Ingredientes:

• Cerca de 200 gr de tofu;
• Azeite q.b;
• Sal marinho e pimenta preta a gosto;
• Gengibre em pó a gosto ( cerca de uma colher de café);
• Uma colher de chá de curcuma em pó;
• Uma colher de chá de caril em pó;
• Uma colher de café de cominhos em pó.

Misture as especiarias e o sal ao azeite, bata tudo com a varinha mágica. Corte o tofu aos cubos pequenos e regue com a mistura de azeite e especiarias. Deixe marinar por cerca de meia hora. Numa frigideira antiaderente cozinhe o tofu em lume brando.

Espero que gostem!!! ;)