Receita - Alho francês à Brás

 Receita- Alho francês à Brás

Ingredientes:

• Dois a três alhos franceses grandes, cortados às fatias bem fininhas;
• Uma cebola média cortada às fatias fininhas;
• Uma folha de louro;
• Um raminho de salsa;
• Azeite q.b;
• Sal marinho q.b.;
• Pimenta branca q.b. ;
• Seis ovos (aproximadamente);
• Batata frita palha ( cerca de 200 gr);
• Azeitonas pretas para decorar.

Coloque o azeite no fundo do tacho. Corte a cebola e a parte branca do alho francês às rodelas bem fininhas e refogue juntamente com a folha de louro, em lume brando, até ficarem transparentes e cozinhados. Coloque primeiro a cebola e só depois o alho francês.

Junte a batata palha e mexa com a colher de pau.

Bata os ovos e envolva. Deixe cozinhar em lume médio. Tempere com sal e pimenta branca a gosto. Pique a salsa, retire o tacho do lume e misture bem. 

Decore com azeitonas.

Bom proveito!!! :) 

Esta é uma receita ovo- vegetariana, que apesar de não ser propriamente saudável, devido ao acréscimo de batata frita palha, pode ser cozinhada esporadicamente. Em alternativa, substitu-a a batata de pacote por batata ralada em casa. Envolva com um fio de azeite e leve ao forno até ficar estaladiça. 

Pode igualmente juntar outros legumes, cortados finamente ou ralados, como cenoura, couve lombarda, courgete, etc.