Receita - Feijão Tex Mex

 Feijão Tex Mex

Esta receita é deliciosa e faz sempre um sucesso em festas e jantares, tanto como prato principal como como entrada. Se desejar um prato mais leve, não junte alho e cebola na mesma receita e pode reduzir ou não colocar o picante. 

Ingredientes:

• Uma cebola média/grande;
• Azeite q.b;
• Duas cabeças de alho esmagadas;
• Pimenta Caiena a gosto;
• Um pimento vermelho picado;
• Cerca de 700 gr de feijão vermelho cozido e escorrido
• Cerca de 4 a cinco tomates maduros;
• Sal marinho q.b;
• Pimenta preta q.b.

Cobra o fundo do tacho com azeite e refogue os alhos e as cebolas em lume brando, quando estiverem cozinhados adicione o pimento cortado aos cubinhos bem pequenos, deixe cozinhar mais um pouco.

Junte o feijão vermelho cozido e escorrido e mantenha a cozedura em lume brando. Depois adicione os tomates bem picadinhos e tempere com o sal marinho, a pimenta preta e a pimenta caiena. Deixe ferver, depois reduza o lume e cozinhe sem tampa até engrossar o molho. Verifique os temperos.

Bons momentos na cozinha!!!