Receita de hamburguer de feijão

 Receita de Hamburguer de feijão

Queridos alunos, esta receita é deliciosa e normalmente faz o gosto dos mais gulosos e da criançada. Neste caso, atenção à pimenta caiena!!!

Dá cerca de quatro hamburgueres médios.

Também é possível congelar os hamburgueres e usar mais tarde, mas não ficam tão saborosos.

Ingredientes:

• Uma cebola roxa média e picadinha
• Meio pimento vermelho cortado aos cubinhos pequenos
• Cerca de 400 gr de feijão cozido e escorrido ( nesta receita usei feijão vermelho mas podem usar outras variedades, como o feijão Azuki por exemplo)
• Meio raminho de salsa fresca picada
• Duas colheres de sopa de farinha de aveia
• Azeite q.b
• Sal marinho, pimenta preta e pimenta caiena a gosto ( esta última opcional)
• Cerca de 200 gr de queijo mozarella ralado (opcional e para regimes lacto-vegetarianos)

Picar a cebola roxa e levá-la a refogar em azeite e com o lume brando. Quando a cebola estiver refogada, adicione o pimento cortado aos cubinhos pequenos. Deixar cozinhar.

Adicionar de seguida o feijão já cozido e escorrido. Tempere a gosto com o sal marinho, a pimenta preta e caso goste de um toque picante, use um pouco de pimenta caiena. Deixar cozinhar com o lume brando, mexendo frequentemente com a colher de pau até que o feijão comece a desfazer um pouco. Por fim, picar a salsa fresca e juntar. Misturar bem.

Retifique os temperos e junte a farinha de aveia. Volte a envolver.

Desligue o lume e acrescente o queijo mozarella ralado ( opcional). Envolva bem. 

Coloque a mistura num prato a arrefecer e depois molde os hamburgueres. Salpique com sementes de sésamo e sirva de imediato, ou reserve no frigorífico, numa caixa fechada e frite posteriormente numa frigideira anti aderente untada com azeite.

Bons serões na cozinha! :)