Receita de Barrinha energética de figo e amêndoa

Receita de Barrinha energética de figo e amêndoa

Esta receita é muito simples e fica realmente saborosa. Por vezes as indicações das quantidades dos ingredientes podem variar um pouco. Se verificar que a barrinha energética fica demasiado seca e que se esfarela com facilidade, junte um pouco mais de figos moídos ou de óleo de coco. Se pelo contrário a barrinha ficar muito pegajosa e mole, junte mais farinha de aveia.

Ingredientes:

• Cerca de 300 gr de figos secos sem caroço;
• Duas chávenas de chá de flocos de aveia sem glúten;
• Uma chávena de chá de amêndoas ( uso amêndoa torrada);
• Duas colheres de sopa de óleo de coco (ou de manteiga de amêndoa ou outro fruto seco);
• Uma a duas colheres de sopa de geleia de arroz ( opcional);
• Uma pitada de sal marinho.

Preparação:

Num processador de alimentos pique muito bem os figos e reserve.

Coloque as amêndoas no processador e pique grosseiramente. Junte os restantes ingredientes, bem como a pasta de figo e amasse. 

Pré aqueça o forno a 180º.

Forre um tabuleiro para ir ao forno com papel vegetal e de seguida, espalhe a massa por cima. Com as mãos faça pressão para espalhar a massa de forma uniforme. Pode fazê-lo com o auxílio de um rolo de cozinha.

Leve ao forno, aproximadamente 10 minutos, até que as barrinhas fiquem ligeiramente douradas. Deixe arrefecer e reserve no frigorífico até arrefecer.

Corte as barrinhas do tamanho que desejar.

Também pode moldar as barrinhas com as mãos antes de levá-las ao forno.

Seja muito feliz!!! 💙