Receita de recheio para pastéis ou chamuças

 Receita de recheio para pastéis ou chamuças

Ingredientes:

• Uma batata grande;
• Duas boas cenouras;
• Uma cebola;
• Duas chávenas de chá de ervilhas;
• Meio molho de coentros;
• Sal marinho q.b;
• Pimenta preta, pimenta caiena, cominhos a gosto, coentros em pó, Garam massala, curcuma, pó de caril e gengibre em pó a gosto;
• Azeite e água q.b.

Preparação:

Coloque azeite a cobrir o fundo de um tacho. Descasque, lave e corte as batatas e as cenouras. Descasque e pique a cebola e leve-a a refogar em lume baixo. Quando a cebola estiver transparente junte as cenouras cortadas aos cubinhos pequenos e deixe cozinhar um pouco. Acrescente depois as ervilhas, e as batatas cortadas aos cubos pequenos e deixe cozinhar por mais algum tempo. Tempere com sal marinho e com as especiarias a gosto. Acrescente um pouco de água, apenas o suficiente para ajudar na cozedura. Deixe cozinhar em lume brando até que a mistura comece a ficar mais pastosa. acrescente os coentros picadinhos.

Retifique os temperos e recheie as suas chamuças ou pastéis.

Delicie-se com a vida! 😋💗